Картофельный пирог с шампиньонами.
5 крупных картофелин,
200 г шампиньонов,
2 ст. л. сметаны,
200 г слив, масла,
соль по вкусу.
Картофель очистить, вымыть и сварить до готовности. Воду слить, картофель размять, как для пюре, добавить 100 г сливочного масла. Шампиньоны мелко нарезать, обжарить на сливочном масле 7 мин., добавив сметану. На сковороду, смазанную сливочным маслом, выложить половину готового пюре, сверху положить слой грибов, сверху накрыть оставшимся пюре. Поставить в духовку на 20 мин. при 200°С.