Пирог с миндалем, шоколадом и ликером
Ингредиенты:
-155 г молотого миндаля
-155 г размягченного сливочного масла
-100 г сахара
-3 средних яйца + 1 желток
-75 г горького шоколада
-40 мл ликера Grand Marnier
-2 листа слоеного теста
Приготовление:
Миндаль смешайте с сахаром и сливочным маслом, используя силиконовый кондитерский шпатель. Перемешайте до однородной массы. Вбейте яйца и влейте ликер. Перемешайте и введите рубленный шоколад. Крем перелейте в кондитерский мешок. Духовку нагрейте до 180 °.
Раскатайте 1 лист теста, выжмите начинку на середину, оставляя бортик в 3 см. Загните края теста и сверху выложите второй раскатанный лист. Скрепите края теста. Стыки смажьте взбитым желтком. Сделайте борозды для декора обратной стороной ножа. Отправьте выпекаться на 30 минут до золотисто-коричневой корочки.
