Самый простой пирог на варенье
Это самый простой и дешёвый рецепт из сладкой выпечки на моей кухне.
Ингредиенты: Джем или варенье — 1 ст. Сода — 1 ч. л. (без горки) Кефир — 1 ст. Сахар — 0,5 ст. (если варенье очень сладкое, то можно 1/3 ст.) Яйцо — 2 шт. Мука пш. — 2,5 ст.
Сначала в варенье мы положим соду и тщательно перемешаем. Сода вступит в реакцию с вареньем, поэтому смесь заработает и слегка увеличится.
Примерно через пять минут добавляем яйца, кефир, сахар и муку. Все перемешиваем.
Тесто выложить в противень или форму для запекания. на дно нужно обязательно положить пергаментную бумагу, смазанную маслом. Иногда поверхность формы обсыпаю ещё панировочными сухарями.
Выпекать в духовке при температуре 170-180 градусов примерно 1 час. Готовность обязательно проверяем, если тесто не тянется — готово. Верх этого кекса перед запеканием я часто смазываю смесью: сливки+сахар+ореховая смесь. Получается очень вкусно и хрустяще.
Как только пирог поднялся и зарумянился — достаём из формы. остужаем и нарезаем.
тётя моя его называет «Пирог Банкрот».