Творожный торт
Рецепт приготовления торта с начинкой из творога и сливок.
Ингредиенты:
сливочное масло — 120 Грамм (ингредиенты для теста)
сахар — 70 Грамм
мука — 200 Грамм
яичный желток — 1 Штука
соль — 1 Щепотка
творог — 500 Грамм (ингредиенты для начинки)
желатин — 4 Чайных ложки
молоко — 1/4 Литра
сахар — 200 Грамм
яичный желток — 4 Штуки
сливки — 1/2 Литра (жирные)
цедра лимона — 1 Штука
соль — 1 Щепотка
Описание приготовления:
1. Приготовление коржа:
Смешать муку с солью, сахаром и маслом. Добавить 1 яичный желток. Замесить тесто и оставить в холодильнике на полчаса. Присыпать рабочее место мукой. Раскатать 2 лепешки диаметром около 26 сантиметров. Разогреть духовку до 220 °С. Выпекать до золотисто-коричневого цвета.
2. Приготовление творожной начинки:
Замочить в холодной воде желатин на минут 15. Смешать и довести до кипения молоко, соль, сахар, яичные желтки и цедру 1 лимона (постоянно помешивая). Убрать с огня.
Слить с желатина всю лишнюю жидкость. Поместить посуду с желатином в кастрюлю с кипятком. Помешивать до полного растворения. Готовый желатин нужно залить в молочную смесь и остудить.
3. Взбить сливки в пену. Натереть творог с помощью сита. Густую желатиновую смесь залить в творог и перемешать. Добавить взбитые сливки и ягоды (любые, на ваше усмотрение), снова смешать. Первый корж поместить в форму.
4. На основной корж выложить массу из творога, затем сровнять слой и накрыть вторым коржом. Слегка прижмите верхний корж в сторону основного. Поместить торт застывать в холодильник. Вынуть торт из формы и посыпать сверху сахарной пудрой. Можно залить шоколадной глазурью.
Ого, вкусненько ...
Спасибки