Лёгкая закуска из огурцов
Огурец (длинный) – 2 штуки
Сливочный сыр – 100гр
Укроп – 3-4 веточки
Шнитт лук (или молодой зеленый лук) – 3 пера
Розовый перец – 1 ч.л.
Соль, перец по вкусу
Тщательно вымываем огурцы, обсушиваем их и нарезаем очень тонкими продольными полосками, слайсами (лучше всего для этого использовать специальный нож для чистки овощей). На разделочную доску выкладываем огуречные слайсы, посыпаем их солью и на некоторое время оставляем.Аккуратно промываем зеленый лук и укроп, обсушиваем их и очень меленько нарезаем. Перекладываем сливочный сыр в глубокую тарелку, добавляем зелень и розовый перец.
Промокнуть огуречные слайсы бумажным полотенцем и свернуть их в маленькие рулеты. Чайной ложкой аккуратно наполнить рулеты сырной смесью со специями.