"Волшебные" пирожки
Я пробовала очень много рецептов, и делюсь своим самым любимым.
Для теста:
250 мл воды(теплой)
75 мл молока(теплого)
1 ст.л сухих дрожжей
2 ст.л сахара
1 ч.л соли
6+1 ст.л растительного масла
3 ст. муки(стакан объёмом 200 мл, без горки)
Начинка
на выбор)
-зеленый лук+варенное яйцо
-картофель+жаренные грибочки
-картофель с печёнкой
-жаренная квашеная капуста
-тушеная капуста с грибами
-горох
Приготовление:
1.В теплое молоко добавить воду,2 стл сахара и 1 ст.л
дрожжей(оставить на 5-7 минут, для поднятия «шапочки»)
2.Затем добавить соль,6 ст.л растительного масла и
муку(просеять).Замесить тесто, после замеса, добавить еще 1 ст.л
растительного масла.
3.Накрыть кастрюлю, оставить на 1-1,5 часа(за это время 1-2 раза
обмять)
4.Далее как обычно, разделить тесто на небольшие шарики(примерно с
мандаринку)Слепить пирожки, жарить на растительном масле(чем
больше масло, тем лучше.Выкладывать пирожки на бумажное полотенце.
Эти пирожки очень вкусные как в первый день, так и на второй.С одной
порции выходит маловато для большой семьи, по этому готовлю сразу
две(каждую порции замешиваю отдельно!!!)
Приятного аппетита!
