Морс из красной смородины
Состав
- Порции 2-4
- красная смородина (чистый вес ягод) — 250-300 г,
- вода — 1 литр,
- сахар — 100-120 г (4-5 столовых ложек)
Приготовление
В миску налить холодную воду, выложить смородину и хорошо промыть ягоды, при необходимости, несколько раз меняя воду.
Откинуть смородину на дуршлаг, дать жидкости хорошо стечь, затем аккуратно снять ягоды с кистей.
Переложить смородину в чистую миску и слегка раздавить ягоды вилкой или ложкой.
Затем протереть через сито, отжимая из ягод сок.
Совет. Если Вы готовите морс в жару, отжатый смородиновый сок можно убрать в холодильник.
В кастрюлю выложить ягодный жмых и залить 1 литром воды.
Довести до кипения на среднем огне, уменьшить огонь до минимального, и готовить около 5-7 минут с момента закипания.
В конце приготовления добавить сахар, по вкусу, и хорошо перемешать.
Кастрюлю с морсом накрыть крышкой и дать настояться около 30 минут.
Затем процедить морс через сито и хорошо отжать ягодный жмых.
Перелить морс в кувшин и дать остыть до комнатной температуры.
Затем соединить морс с ранее отжатым соком, хорошо перемешать и убрать в холодильник до подачи.
Приятного Вам аппетита!
Источник: http://gotovim-doma.ru/view.php?r=1144-recept-Mors-iz-krasnoi-smorodiny
