Ирландское мясное рагу
Рецепт сытного рагу из баранины с картофелем, овощами и зеленью.
Необходимые ингредиенты:
— 1 кг баранины
— 50 грамм муки для панировки
— 10 картофелин
— одна морковь
— две луковицы
— три стакана бульона
— петрушка
— лавровый лит
— тимьян
— розмарин
— специи
— растительное масло
Приготовление:
1. Мясо нарежьте средними кусочками, посолите и поперчите, обваляйте в муке. Обжарьте в горячем растительном масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанного лука и готовьте, пока он не станет полностью прозрачным.
2. В большую кастрюльку с толстыми стенками или глубокую сковородку налейте растительное масло слоем около 2 см.
3. Выложите слоями жареное мясо и зелень. Влейте бульон, поперчите. Тушите под крышкой на очень медленном огне 1,5 часа.
4. Добавьте нарезанный крупными кусочками картофель и кружочки моркови. Тушите на небольшом огне примерно час или до готовности.
