Маринованное сало...

Автор: Марина Гармаш

Думаю в каждой семье, есть большие любители этого продукта.

Иногда сало посоленное обычным способом(солью), приедается.

А благодаря разным вариантом засолки, ни когда не надоест.Мой

вариант не совсем обычный, сало предварительно проходит

тепловую обработку, что делает его мягким, нежным на вкус.

Ингредиенты:

1.300 сало(с мясной прослойкой)

4-5 ст.л морской соли(можно и обычной, но соль придает

волшебный вкус)

1 ст.л перца чили

1ст.л душистого перца

1 ст.л мускатного ореха

1 ст.л семян укропа

3 ст.л растительного масла

небольшой пучок укропа

2 головки чеснока

Для маринада:

1 л воды

250 мл 9%

Приготовление:

-Сало хорошенько промыть, обсушить, у меня было 2 полосы

сала(их нарезала на 6 равных кусков)

-Воду вскипятить, добавить уксус, положить сало.Варить 15 минут

-Вынуть из маринада, дать полностью остыть(помещаю в

дуршлаг)

-За это время все специи, порезанный укроп, измельченный чеснок,

соль, растительное масло, смешиваем.

-Когда сало полностью остынет, каждый кусочек натираю

смесью специй с солью.Укладываю все в контейнер(если специи

остаются, посыпаю сверху)

-Отправляю в холодильник на ночь, затем утром, каждый

кусочек, обматываю в пищевую пленку(или фольгу)и в морозилку.

-Вечером сало будет готовым!!!!

-В морозилке это сало и хранится, очень легко нарезается, специи

можно заменять на те, которые ближе вам по душе.

Приятного аппетита!!!!