Овощная запеканка-рулет с творогом и яйцом
Ингредиенты
1 болгарский перец
2 небольших баклажана
Половина упаковки творожного сыра
4 куриных яйца
3 зубчика чеснока
200 г сыра
Способ приготовления
Баклажаны почистить, измельчить, посыпать солью и оставить на 15 минут, чтобы ушла горечь. В блендере измельчить болгарский перец, сыр и чеснок.
Баклажаны промытые водой выложить туда же. 4 яйца взбить и залить смесь. На противень ровным слоем выложить массу, выпекать около полчаса.
Пласт промазать творожным сыром, скрутить в рулет, завернуть в фольгу и оставить в холодильнике на 3 часа.